A Sanduicheria Gourmet Burguer inaugurou no início de agosto de 2012 sua primeira loja na Avenida Roberto Freire, em Capim Macio.

A marca começou em outubro de 2011 com um discreto carrinho de sanduíches, também na Avenida Roberto Freire, ao lado da Águia Piscinas. A sanduicheria trabalhava com um cardápio reduzido, diferenciando-se por oferecer sanduíches feitos com hambúrgueres artesanais.

Em cinco meses de funcionamento do carrinho, o número de clientes dobrou e o espaço ficou pequeno para atender a demanda. Foi então necessário investir na construção de um ponto maior e mais confortável. Foram cinco meses de obras do novo espaço, que hoje é um dos pontos mais movimentados do bairro.

A casa inova também com sugestões que ficam temporariamente no cardápio. “Algumas até seguem, por exemplo, tradições gastronômicas de uma determinada data comemorativa, como a sugestão de sanduíche de pernil no pão francês, que colocamos no Natal, e a sugestão de sanduíche de bacalhau, na Semana Santa. Dependendo da aceitação, algumas sugestões podem até ser incluídas no cardápio em uma posterior reformulação, como aconteceu com a nossa cartola, que primeiro foi sugestão da casa por um período e agora é uma opção fixa no novo cardápio”, explica o Chef Welder Albuquerque.